喜欢潜藏在厨房的一级致癌物，20毫克致命，若你家有，别不舍得扔

时间：2023-03-13 11:35:18 来源：三九网标签：半个小时很多人都会也是比较

(资料图片)

黄曲霉素，相信很多人都听说过它，它是已经明确的致癌物，吃1毫克就会对人体产生不小的负面影响，20毫克就是致命的量，毒性要比砒霜高68倍。可能很多人感觉它距离我们的日常生活很远，毕竟我们没事才不会主动吃黄曲霉素，但其实不然。黄曲霉素很狡猾，它最喜欢呆在厨房里，隐藏在很多常见的食物或者是日常用品中。那么，哪些食物和日常用品中可能隐藏着黄曲霉素呢？

黄曲霉素都有哪些“藏身之处”?

黄曲霉素喜欢藏在发霉的食物里，很多人可能会认为自己并不可能吃发霉的食物，所以不会吃到黄曲霉素。其实这样想就错了，很多人都有吃发霉食物的经历，比如说家里的水果就坏了一点点，其它部位都好好的，很多人都会把腐烂的一点给切去，然后继续吃剩下的。其实剩下的这些虽然没坏，也属于发霉的食物了。食物发霉之后，容易滋生黄曲霉菌，细菌繁殖的速度是比较快的，有一小块的发霉的地方，其实整个食物都不能吃了。比如说一包花生里面有一个腐烂了，那么这一整包花生就都不应该再吃了。

浸泡了长时间的木耳，也是黄曲霉素的藏身之处。木耳吃之前需要用水给泡发，但是泡木耳不能泡太长时间。木耳泡的时间长了，容易滋生多种细菌，其中就有黄曲霉素。泡木耳，泡半个小时就可以吃了，若泡超过2个小时，就不应该再吃了。若泡的时间超过了1天，泡的木耳隔夜了，那就一定不要再吃了。

黄曲霉熟还喜欢藏在发苦的坚果里面。平常我们在吃瓜子或者吃开心果等坚果的时候，可能偶尔会不小心吃到一个特别苦的，若吃到了特别的苦的坚果，要尽快的把它吐出来，然后用清水漱口。坚果发苦，说明已经霉变了，里面会滋生黄曲霉素。

农村自榨油也是比较容易藏有黄曲霉素的东西，有些自榨油在选取用料的时候，并不会那么重视，会使用一些已经发了霉的花生榨油。若用了发了霉的花生榨油，那么自榨油里面就会藏有黄曲霉素，是不能吃的。

除了上述食物，还有就是一些厨房的日用品里面容易藏有黄曲霉素，比如说有发霉迹象的砧板和筷子。好多家庭里面用的砧板和筷子都是木质的。木质的砧板和筷子，用的时间长了，容易发霉。砧板和筷子发霉了之后，就要及时的更换新的了，因为上面很有可能存有黄曲霉素。

黄曲霉素和其它细菌不一样，其它细菌经过高温加热，一般都是可以杀死的。但是黄曲霉素就算加热到100度，也是杀不死它的。所以面对发霉的砧板和筷子，不要想着用热水煮一下就好了，这样是没有用的。

生活中，我们想要避免黄曲霉素，就是不要吃发霉的食物，不要用发霉的筷子和砧板。所有的食物只要发了霉或者是受了潮，为了健康最好就不要吃。另外，平常多吃点新鲜的绿叶青菜，可以帮助我们阻止身体吸收一些黄曲霉素，减轻黄曲霉素对身体的伤害。

可能很多人认为平常自己也吃过发了霉的坚果等食物，没感觉有什么不舒服，这是夸大其词了。其实并不是，因为少量的摄入，有肝脏可能帮助我们解毒，若经常吃，肝就会受不了，容易出现问题。所以上述食物和日用品假如家里面有，还是扔掉比较好。

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