夏天买小龙虾时，该买青虾还是红虾？买错了，不仅不好吃还浪费钱

时间：2023-04-10 18:29:41 来源：三九网标签：可以选择小龙虾真的不知道

夏季，是小龙虾上市的季节，这个时候无论是饭店里，还是烧烤店都增加了一份大菜。但是很多人也更愿意自己去市场去挑选活的小龙虾，来买回来自己煮着吃。但是去买的时候才会发现，青虾和红虾的价格差那么多，真的不知道该买哪个好。

(资料图片)

那么，为什么小龙虾会有青虾和红虾之分呢？

小龙虾虽然烧熟了之后都是红色的，但是在活虾购买的时候，你会发现市场上的小龙虾有青的，也有红的。而且这两种龙虾的价格还差得不小。那么为什么同样是小龙虾，有的是青虾，有的是红虾呢？

有些人会说小龙虾的外壳的颜色跟它生长的水质有关，但其实不是这样的，小龙虾的颜色是跟它的成熟度和褪壳的时间有关。青虾的小龙虾就是刚褪壳不久之后的小龙虾，这样的小龙虾一般都是出于成长初期的小龙虾。

而呈现红色外壳或者是朱红色外壳的小龙虾，往往是已经成长成熟了之后的小龙虾，这一类的龙虾褪壳的时间比较早了。并且壳会比较硬。所以说，小龙虾会因为成熟度有颜色的差别。

买小龙虾时，选红色的好还是青色的好？

其实两种龙虾都是可以吃的龙虾，但是青色的小龙虾腹部的肉要比红色的小龙虾腹部干净很多。而因为是比较年轻的小龙虾，再加上刚褪壳，所以青色的小龙虾的钳子往往比较小，而且壳也比较薄。

所以说，青虾是一种比较好剥，并且肉质也比较肥美的小龙虾。而青虾因为生活的环境比较干净，所以壳很薄，肉质也比较干净。所以若是想吃虾肉的人可以选择青色壳的小龙虾。

而红色的龙虾，因为生存的环境比较脏，所以它的腹部的垃圾也会比较多，有些注意观察的人就会发现，红色的小龙虾虾线会比较粗，也就是说它比较脏。而红虾因为年龄比较大，所以壳会比较厚一点，钳子要大一点，然后尾巴上的肉也会比较紧，吃起来很有嚼劲。

所以若是更享受剥小龙虾的过程以及想要吃有嚼劲的小龙虾的话，可以选择红色的壳的小龙虾。而且红色的小龙虾的喷人出来之后也会比较有光泽，让人看起来很有食欲。所以若是要招待人的话，建议选择红壳的小龙虾。

其实买过龙虾的人会知道，红虾的价格往往比青虾的价格要贵，所以若是从性价比的角度上来讲，小编建议大家还是买青色的小龙虾。青色的小龙虾肉比较多，并且还比较好剥，算起来净重也要比红色的小龙虾要小得多。所以建议真正想吃小龙虾的人，最好还是买青色的小龙虾比较划算。

而我们在烹饪的时候，无论是从口感上，还是从烹饪的难度上，相比较而言都是青色的小龙虾难度更小一点，更容易入味，所以在这里小编还是建议若是想要自己吃的小龙虾，最好选择青色壳子的小龙虾。

而在这里小编也要提醒大家，夏季吃小龙虾的时候，有些问题需要注意。第一就是虾线能不能吃，很多人会说虾线是虾的肠道，所以里面的垃圾和毒素会比较多，但是若是经过高温处理，一般不会有什么问题，所以放心吃，没什么。

其次就是吃虾头安不安全？很多人说虾头里面重金属比较多，但是其实现在的很多得虾都是正规养殖的，若是真有重金属，虾也不会活得那么好，所以虾头是可以吃的。

最后就是很多人担心龙虾里面寄生虫比较多。这是正常的，无论是青虾还是红虾，寄生虫都会比较多。但是若是做熟了之后，其实寄生虫大多都会被消灭，所以不需要过分担心。