天天实时：煮虾用热水，营养价值不流失？谨记吃虾三个细节，对身体更好

时间：2023-04-15 08:19:10 来源：三九网标签：营养物质身体健康营养价值

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生活条件好了之后，人们开始讲究养生，每日饮食营养搭配均衡。而虾肉的营养价值很高，含有大量的锌元素，硒元素，维生素B12，脂肪酸和蛋白质。这些都是人体必需的营养物质之一，而且虾肉的药用价值也能很高，可以通络止痛，养血固精，益气滋阳等，经常被用于人们养身体。但是，吃虾持有讲究的，虽然虾的吃饭很多，但是水煮虾最健康。而且，民间还传言说煮虾只有用热水煮，虾肉才会鲜嫩美味，营养不会流失。

那么，不论煮什么虾，用热水才不会让营养物质流失?

现在人都讲究吃的好，吃的有营养，而大部分人在煮虾的时候，都是用的冷水，所以老是做不出来外面饭店的味道。还有，做出来的虾肉吃起来没有劲道，也有一股腥味。对此，以为老厨师长说出了，饭店为什么坐虾好吃，就是因为他们都是等水烧开了之后，才把虾放进去，导入料酒，食盐，生姜葱等去腥。等到你看到虾尾弯曲幅度很大，并且能看到虾壳和虾肉之间有明显的间隙，就说明虾已经熟透了可以吃了。

不过，煮虾的时候最好的时间稍微长一点，因为不管是河虾还是海虾都有寄生虫，多煮几分钟能起到杀菌消毒的作用。还有，吃虾的时候注意这三件事，更有利于身体健康。

首先是不吃虾皮，几乎人们从小就知道，吃虾皮可以补钙，像水煮虾的壳都很薄。不剥皮的吃饭，反而可以多吃一点，所以很多人都默认吃虾皮补钙的说法。不过，人们却忘记了一件事，虾皮虽然含有大量的钙物质，人们也能嚼的动，但是虾皮含有的钙物质人体吸收不了。所以，长期吃虾皮就会给身体造成负担，钙物质太多也会容易形成结石，对健康很不利。

其次是不吃虾线，虾线是虾的排泄通道，也是虾身上最脏的地方。也可以这么说，虾线是虾身上毒素最多的地方，不过不用担心，除非你一次性吃上几十斤的虾，这些毒素才会对你产生伤害。平时就算是不去虾线吃，也是可以的，就是虾线会让虾肉变苦，改变虾肉的味道。何况虾线还是带有毒素的，肠胃敏感的人，在吃了这样的虾后很容易拉肚子，所以为了身体健康，还是不吃最好。

最后是吃虾要蘸醋，吃虾和醋的搭配是最好的，醋不仅可以去除虾的腥味，还能起到杀菌的作用。而且，吃虾的时候蘸点醋，还能起到开胃的作用，帮助身体更快的吸收营养物质，也能给身体减轻负担。尤其是在吃海虾的时候，配上醋一起吃可以中和寒性，更有利于保护身体健康。

这些就是吃虾的时候，需要注意的一些小细节，牢记在心中对身体有好处。还有，虽然虾的种类有很多，但是这些注意细节，适用于人们吃所有虾。都说会吃的人，身体更健康，希望你也是如此。