吃了一盘菜，65岁的大爷竟器官衰竭！哪些菜，吃前需焯水？

时间：2023-04-23 18:33:12 来源：三九网标签：身体健康亚硝酸盐这是因为

近日，在南方，有一位上了年纪的张大爷，在65岁左右。在吃了一盘菜之后，突然出现了发冷，出现了恶心，呕吐的情况。紧急送医之后，竟然诊断为食物中毒，进而引发了肝脏，肾脏等器官的衰竭。险些丢掉了姓名，而罪魁祸首，竟然就是大家在春天，常爱吃的一盘菜。

这盘菜，我们在春季是非常喜欢吃的，很多人都很喜欢在春天购买，采摘这种菜。就是香椿，很多人很喜欢吃香椿，这是一种很贵的植物。我们通常会使用这种蔬菜来进行炒鸡蛋吃，或者是香椿拌豆腐来吃。这位老先生很喜欢吃香椿炒鸡蛋，一次性吃了快一斤。这才导致了进医院。对身体健康造成了很大的伤害。

【资料图】

为什么香椿吃多了，会给身体造成那么大的伤害？

这是因为，香椿虽然营养非常丰富，但是，香椿之中，有着非常多的亚硝酸盐含量。这部分亚硝酸盐，主要就是在泥土，土壤之中。如果说，食用太多的话，很有可能就会和身体内的血红蛋白相互结合，会给我们的身体健康带来非常大的伤害。

甚至，香椿吃多了，有可能会导致我们出现中毒。这对我们自身健康来说，是一件非常不利的事情，有可能会导致我们出现亚硝酸盐中毒。

我们应该如何做到，安全吃香椿？

吃香椿之前，应该要焯水

我们在吃香椿之前，首先应该先焯水。这是因为，首先，这是祛除树叶上的浮灰，其次，焯水，烫水是帮助我们降低树叶中所含的亚硝酸盐，非常有效的一种办法。我们焯水，焯在2分钟左右，就可以大大的去除香椿中的毒素，大大祛除香椿中的亚硝酸盐含量。对于我们的身体健康非常有好处。

张大爷，就是觉得，焯水可能会将香椿的香味给祛除，就洗洗就吃了。这才对身体造成很大的伤害。我们吃香椿前应该首先烫水。

吃的时候，应该只吃嫩芽

我们在吃香椿的时候，我们应该只吃嫩芽。这是因为，不同时间段的香椿，香椿叶子中所含的亚硝酸盐含量都是不太一样的。香椿芽中的亚硝酸盐含量，相比于叶子中的亚硝酸盐含量是小很多的。即使我们吃多了，也不会给身体健康造成过大的伤害。

以上两点，就是我们吃香椿的时候，为了安全起见，需要做好的几件事，这几件事，对于我们的身体健康是很有好处的。

以下几种蔬菜，吃之前也要汆烫

木耳

木耳，对于我们的身体健康也是非常有好处的一种食物。我们在吃木耳之前，也是需要进行汆烫的。这是因为，在木耳的表面，有一种毒素，这种毒素，在光照的条件下，是很容易产生一定的毒素的。大家也一定有所耳闻，对此，我们在吃之前，开水汆烫一下，就可以很好的去除这种毒素，对身体很有好处。

菠菜

菠菜，在吃之前，也需要汆烫一下。很多人在吃菠菜的时候，都会感觉到一些涩味，会很涩嘴。这就是因为，菠菜上面含有非常多的草酸含量，这部分草酸导致我们吃起来非常的涩嘴。对此，我们就可以吃之前，将菠菜汆烫之后，在进行食用。这就可以去除上面大量的草酸，可以很好的改善涩嘴的情况。并且，吃起来的口感也是非常好的。并不会影响菠菜上面的营养物质的流失，对身体健康很有好处。

以上几种蔬菜，就是我们吃之前，需要汆烫的几种蔬菜。这些蔬菜，对于我们的身体健康是很有好处的，就是我们需要讲究吃的方式方法，找到正确的方式吃，对于身体健康很有必要。

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