猪肉冷冻多久就成了“僵尸肉”？吃僵尸肉会带来哪些隐患？

时间：2023-03-05 08:30:14 来源：三九网标签：冷冻时间意想不到的超过一年

(资料图)

生活中，对于无肉不欢的人来说，要是一天不吃肉都感觉很不舒服，每天要是有肉吃，那滋味实在是妙不可言。但是在吃肉的时候，也需要注意很多事情，其中有一种肉就需要多警惕，如果吃了就麻烦了，这就是“僵尸肉”。或许在一些新闻上也看到了，关于食品安全方面报道一些人把已经发黑的猪肉拿出来加工，最后被查处。

对于饮食行业来说，在以前，用僵尸肉以次充好是很常见的情况，现如今随着监管力度不断加大，这样的猪肉减少很多，但依然需要引起警惕。对于普通家庭来说，猪肉在冰箱中冷冻多久就成了“僵尸肉”？在冷冻环境下，猪肉最多不要超过一年，一旦超过一年，会发现猪肉的质量开始下降，并且口感也会减弱，甚至潜藏毒素。

新闻上曝光的僵尸肉，有的已经冷冻数十年，在打开包装的时候，散发出臭味，这样的猪肉一定不能吃，一旦吃了，会导致很多意想不到的麻烦出现。随着冷冻时间延长，会发现猪肉形态发生变化，以前可能有质感的猪肉，现在却变得很白，甚至随着时间进一步延长，会发现表面呈现出黑色。

正常情况下，家中冰箱里的猪肉，不会保存太长时间，超过一个月食用会发现猪肉的口感也不一样，因此在购买猪肉的时候，最好购买一周的食用量就好，对于冷冻时间长的猪肉，食用后不仅口感不好，而且会因为保存时间长，导致猪肉上的细胞遭到破坏，甚至会因为误食冷冻猪肉，出现了食物中毒，伴随着呕吐、恶心甚至拉肚子的情况，可想而知还是很危险的。

在冷冻状态下，会发现细胞会减少，是因为低温阻止细菌进行繁殖，但是这样的过程，并不能阻止冷冻肉发生氧化，肉质中的氧化物不断增多，会加速身体衰老，经常吃的话，会看起来苍老。

长时间冷冻，已经出现变质的猪肉，更应该特别注意，这样的猪肉，可能随着冷冻时间延长，呈现出黑色甚至青色，最好也别吃，一旦误吃，将会导致一些细菌甚至毒素入侵身体，中毒是小事，导致器官衰竭就真的危险了。

吃肉的时候，建议大家吃新鲜的猪肉，在购买猪肉的时候，挑选购买肉质最好的猪肉，此时看一下猪肉的表面，按压时有弹性是比较好的，对于注水猪肉一定要避免购买，猪肉经过注水对于肉质的结构组织造成影响，会导致食用出现问题。对于米猪肉不能购买吃，这样猪肉中有囊虫，这种寄生虫会附着在脏腑中，对健康造成非常大隐患。

对于表面已经发黏的猪肉也不要购买食用，猪肉表面黏糊糊，说明已经变质，一旦食用会造成中毒，甚至会因为变质，带来细菌，对健康有意想不到的危害。

综上所述，对于猪肉冷冻多久就成了“僵尸肉”，大家都了解了，猪肉冷冻时间长，对健康会造成非常大威胁，对于僵尸肉一定要避免食用，一旦误食，真的是太危险了。