开封的食用油，还能吃多长时间？油变质了是什么样的？

时间：2023-04-05 18:14:09 来源：三九网标签：多长时间食物中毒

中国人做饭的花样虽然多，但是都离不开食用油，而且不管什么食材，用油翻炒才好吃。不过现在追求养生，食用油的价格还很贵，导致人们在用油的时候比较节俭，买一桶油可以用很长时间。虽然节俭是好事，但是开封食用油是有保质期的，要是长期吃过期的食用油，很容易食物中毒。

食用油开封后，还能吃多长时间呢？

【资料图】

现在市面上常吃的食用油，都是植物油，而这样的油保质期在一年半。但是，这个时候的保质期指的是没有开口的食用油，一旦食用油开口了，保质期就会变短。保存好的情况下可以有3个月的保质期，要是你不会存储最多过一个多月，就会发现食用油过期了。

也就是说，你家食用油能吃多长时间，没办法给出具体时间的，因为有的食用油虽然还在保质期，但却早已经过期了。长期吃过保质期的油，很容易出现拉肚子，食物中毒的情况，这样的油别怕浪费赶紧扔掉吧。所以，人们要根据人口决定买小瓶食用油，还是大瓶食用油，这样可以避免吃到过期的油。

食用油变质，会是什么样子？

食用油瓶底有沉淀物，就说明变质了，不能再吃了。因为食用油里面都是油脂，而油脂和氧气会发生化学反应，所以，瓶子里的食用油放的时间越长，里面越容易出现一些残渣，倒出来的油看起来颜色也不是透明的。

闻起来有刺鼻味道，正常食用油因为是植物炼制的，会微微带有植物的香气。而已经变质的食用油，味道就会有很大的反差，不仅是会刺激鼻腔，有的人闻到变质的油还会反胃想吐。所以，在你闻到食用油有怪味的时候，不管颜色是不是发生改变了，为了健康都不能再吃了。

开封后的食用油，怎么做能延长保质期呢？

随时盖紧油盖，很多人做饭的时候，习惯性的会把油盖拿下来，等到饭菜做好了才会想起来把钙盖子捏紧。或者是为了方便，就这样一直不盖油盖，于是就导致氧气进入瓶子里，导致脂肪氧化变酸，缩短保质期。所以，为了延长食用油的保质期，一定要养成随手盖紧油盖的习惯。

不要用小油瓶装油，这个也是中国家庭常用的工具，因为大瓶食用油太重了，到油进锅里的时候很费劲。所以，人们会用小油瓶装一点，也方便人们做饭，但是很多家庭每天用的油并不多，小油瓶里的油用不完，就会放在一边，要是密封好的油瓶还好可以再吃。但是，也是因为顺手的缘故，人们会习惯把油瓶放到灶台旁边，长期高温也会导致油脂加快变质速度。

食用油尽量避光储存，要想延长食用油的保质期，除了需要盖紧油盖，远离灶台。还需要把食用油放到阳光晒不到的地方，最好是柜子里，这样可以避免高温导致油发酸变质。

这些事情你都牢记在心里，才能保证吃到健康的食用油，还有，最好也告诉家人和亲朋好友。